黔西南美食攻略
1. 兴义羊肉粉
推荐店铺：刘记羊肉粉（兴义市街心花园）
攻略：清晨食用为佳，配酸萝卜和辣椒油，汤底每日熬制4小时以上，人均15元。
2. 贞丰糯米饭
推荐店铺：郭记糯米饭（贞丰县珉谷镇）
攻略：糯米用猪油蒸制，搭配腊肉片和花生，需趁热食用，人均12元。
3. 布依族五色糯米饭
攻略：天然植物染色（枫香叶、紫蓝草），节庆限定美食，可前往村寨体验制作过程。
4. 酸笋鱼
推荐店铺：万峰林农家乐（兴义市万峰林街道）
攻略：选用清水江野生活鱼，酸笋发酵7天以上，建议搭配米酒解腻。
5. 鸡肉汤圆
特色：咸鲜口味，鸡汤为底，馅料含香菇、鸡肉末，老字号程记汤圆最负盛名。
6. 饵块粑
吃法：可烤可炒，推荐搭配折耳根辣椒蘸水，夜市小摊常见（如兴义建设路夜市）。
7. 砂锅凉粉
特色：用米凉粉与霉豆腐同煮，砂锅保温性强，推荐尝试胡记砂锅粉（兴义市稻子巷）。
8. 八大碗
攻略：布依族宴客菜，含酥肉、盐菜扣肉等8道菜，需提前预约（如兴义南龙古寨）。
9. 剪粉
特色：薄如蝉翼的米皮，卷香菜辣椒食用，推荐马岭河景区门口流动摊贩。
10. 牛瘪火锅
提醒：牛胃液为汤底，具清热功效，初尝者可选择轻瘪版本（如册亨县周记餐馆）。
美食路线建议：
Day1 兴义市（羊肉粉+砂锅凉粉）→ Day2 贞丰县（糯米饭+粽粑）→ Day3 布依族村寨（八大碗+五色饭）
注意事项：
1. 酸辣口味偏重，备肠胃药
2. 部分山区餐馆仅收现金
3. 节庆美食需提前查询时间（如三月三、六月六）